Predstavljen novi Vodič dobre higijenske prakse i HACCP vodič za ugostiteljstvo

U Hrvatskoj obrtničkoj komori održano je predstavljanje novog Vodiča dobre higijenske prakse i HACCP vodiča za ugostiteljstvo te edukacija o njegovim praktičnim primjenama u ugostiteljstvu.

Vodič je izradio Nastavni zavod za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije za potrebe ugostitelja koji su dobili jednostavan, razumljiv i primjenjiv alat za vođenje poslovanja u skladu s propisima te novim stručnim i znanstvenim spoznajama.

U vremenu kad su povjerenje gostiju, sigurnost i profesionalni standardi važniji nego ikad ovaj vodič predstavlja značajan korak naprijed u unapređenju prakse u ugostiteljstvu i  daje jasne smjernice koje pomažu u svakodnevnom radu. Vjerujem da će ovaj vodič postati vrijedan alat i podrška u ispunjavanju zakonskih obaveza, ali i podizanju ljestvice kvalitete koje čini svaku razliku – za sigurniju hranu, zadovoljne goste i uspješnije poslovanje.  Mi ugostitelji držimo do kvalitete i znat ćemo cijeniti ovaj Vodič, istaknuo je potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore Joso Smolić.

Voditeljica projekta Vedrana Jurčević Podobnik iz Nastavnog  zavoda za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije predstavila je sadržaja Vodiča i njegovih praktičnih primjena u ugostiteljstvu te pojasnila zakonske obveze. Iznijela je i niz savjeta kako HACCP uvesti i primijeniti bez nepotrebnog administrativnog opterećenja.

Na ovu temu u idućim danima održat će se niz regionalnih edukacija u suradnji s Nastavnim zavodom za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije.

Vrijeme i mjesto održavanja edukacija:

  • 9. listopada 2025. u 11 sati, Edukacijski centar Udruženja obrtnika Rijeka, Vukovarska 21, Rijeka
  • 14. listopada 2025. u 11 sati, Udruženje obrtnika Pula, Ul. Svete Felicite 5, Pula
  • 21. listopada 2025. u 11 sati, Područna obrtnička komora Splitsko-dalmatinske županije, Ul. Ruđera Boškovića 28, Split
  • 28. listopada 2025. u 11 sati, Područna obrtnička komora Osječko-baranjske županije, Svilajska ul. 35/2, Osijek

Vukovar u znaku obrtnika – 135 godina zanata i zajedništva

Vukovar je domaćin XI. Dana obrtništva, manifestacije koja već tradicionalno okuplja obrtnike iz cijele Hrvatske i ističe važnost zanata u lokalnoj i nacionalnoj zajednici. Posebna ovogodišnja svečanost bila je obilježena i 135. obljetnicom obrtnika u gradu.

FOTO: Grad Vukovar

Više od 40 udruženja obrtnika predstavilo je svoje proizvode i usluge, dok su posjetitelji imali priliku kušati 5.000 obroka po simboličnoj cijeni od 2 eura, a sav prihod doniran je Društvu multiple skleroze Vukovarsko-srijemske županije, dodajući humanitarnu dimenziju događaju.Vukovarski gradonačelnik Marijan Pavliček naglasio je ključnu ulogu obrtnika u razvoju zajednice:

– Obrtnici su srce svakog grada. Njihova predanost, znanje i rad oblikovali su Vukovar kao gospodarsku sredinu, ali i kao zajednicu koja cijeni stvaralaštvo i pošten rad. Ovakvi događaji podsjećaju nas koliko su važni za naš identitet, ekonomiju i budućnost mladih generacija. Posebno mi je drago što XI. Dan obrtništva ima i snažnu humanitarnu notu – Vukovar je grad velikog srca, solidarnosti i zajedništva.

FOTO: Grad Vukovar

Predsjednik Udruženja obrtnika Vukovar Dražen Zovko i predsjednik Hrvatske obrtničke komore Dalibor Kratohvil također su istaknuli kreativnost, ustrajnost i važnost domaćih obrtnika za snažnu i otvorenu zajednicu.

Izvor: budica.info

XI. DANI OBRTNIŠTVA

Plan i program
Petak 26.09.2025

  • Od 15.00 h dolazak sudionika u Vukovar i druženje na Lovačkom domu uz roštilj i tamburaše

Subota 27.09.2025

  • 10.00 h dolazak sudionika na trg i raspored po štandovima, priprema za kuhanje
  • 12.00 h podjela jela posjetiteljima humanitarnog karaktera uz prigodan program
  • 20.00 h after party u Udruženju obrtnika Vukovar uz tamburaše

Nedjelja 28.09.2025

  • 10.00 ispraćaj sudionika manifestacije uz Slavonski doručak

Velika promjena za obrtnike od 1. siječnja 2026.

Hrvatska obrtnička komora (HOK) godinama je dosljedno i argumentirano zagovarala pravo obrtnika da mogu nastaviti s radom u obrtu uz mirovinu. Do sada, ako je obrtnik želio nastaviti s radom u obrtu nakon što je navršio 65. godina nije imao pravo na mirovinu. Ukoliko je iz mirovine želio registrirati obrt, tada mu se mirovina stavljala u mirovanje. Ono na što je HOK najviše upozoravao u dijalogu s institucijama bilo je pravo svih umirovljenika da se zaposle bilo gdje osim u svom obrtu, što nikako nije bilo korektno prema obrtnicima. Nova velika promjena od 1. siječnja 2026., na inicijativu HOK-a, jest da i korisnici starosne mirovine mogu registrirati obrt, kao i da svi oni koji imaju obrt uz rad mogu s istim nastaviti odlaskom u starosnu mirovinu. Obrtnicima koji navrše 65. godina sada je po prvi puta omogućena i isplata polovice iznosa mirovine bez prekida obavljanja obrta, počevši od 1. siječnja 2026.

“Dugo smo se i snažno zalagali za  nedavne izmjene zakona koje omogućuju obrtnicima da od 1. siječnja 2026. godine istovremeno primaju, za sada pola mirovine, i da nastave s radom u vlastitom obrtu. Za nas ovo nije samo administrativno pitanje, već snažan poticaj očuvanju obrtništva i prijenosu znanja na mlađe generacije. Ovo je važna i zaslužena promjena za sve one koji su desetljećima vrijedno gradili svoje obrte i žele ostati aktivni, prenositi znanje, ali i uživati u pravu na mirovinu koje su svojim radom stekli. Priznavanjem ovoga prava šalje se važna poruka – da iskustvo, rad i doprinos obrtnika vrijede i nakon formalnog odlaska u mirovinu”, istaknuo je predsjednik HOK-a Dalibor Kratohvil. 

 HOK je zagovarao i isplatu punog iznosa mirovine uz obavljanje obrtničke djelatnosti s obzirom na to da su obrtnici umirovljenici i dalje u nepovoljnom položaju isplatom samo 50% mirovine.  Vjerujemo da će se u narednom razdoblju i za ovaj zahtjev pronaći rješenje, posebno iz razloga što se nastavkom obavljanja obrtničke djelatnosti u mirovini nastavlja i s daljnjim plaćanjima poreznih obveza te istovremeno znači podizanje životnog standarda najranjivije skupine, hrvatskih umirovljenika.

HOK: Ugostitelji su opterećeni velikim brojem nejasnih i kompleksnih propisa

U posljednje vrijeme u Hrvatskoj možemo čitati o porastu poreznih prekršaja među ugostiteljima, kao i o velikom broju nalaza različitih inspekcija. Iako nijedan oblik nepoštivanja zakona ne može biti opravdan, HOK upozorava na složenost i opterećenost propisa s kojima se ugostitelji svakodnevno suočavaju te je tim povodom zatražio sastanak u Državnom inspektoratu i dao prijedloge konkretnih mjera, s ciljem poboljšanja provedbe nadzora za sve uključene strane uz zadržavanje učinkovitosti. Prijedlozi HOK-a za unapređenje uključuju mogućnost prethodne najave nadzora u određenim slučajevima radi bolje pripreme dokumentacije i prostora; provođenje istog u vremenskim intervalima koji manje opterećuju rad obrtnika, poput jutarnjih sati ili izvansezonskih termina; omogućavanje nastavka rada tijekom nadzora kad god je to moguće; izbjegavanje skupnih nadzora više inspekcija istovremeno; edukativno-savjetodavni pristup prema obrtnicima bez povijesti nepravilnosti, s ciljem jačanja suradnje i uspješnije prevencije te objava preglednog popisa zakonskih obaveza po djelatnostima, radi lakšeg snalaženja u propisima i organizaciji poslovanja.

Naime, ugostiteljski sektor mora poštovati veliki broj propisa, uključujući odredbe Zakona o fiskalizaciji u prometu gotovinom, Zakona o porezu na dodanu vrijednost, Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti, Zakona o porezu na dohodak, Zakona o porezu na dobit, Zakona o radu, Zakona o doprinosima, Zakona o hrani, Zakona o zaštiti potrošača,  Pravilnike o higijeni hrane, načinu čuvanja, temperaturi, HACCP sustavu, Zakona o zaštiti na radu, Zakona o strancima, Zakona o lokalnim porezima, Zakona o komunalnom gospodarstvu,  Zakona o zaštiti od buke, Zakona o gospodarenju otpadom, Zakona o zabrani pušenja u zatvorenim prostorima itd. Osim toga, često se pojavljuju izmjene i dopune zakona koje zahtijevaju stalnu prilagodbu poslovanja. Takav složen i često promjenjiv okvir otežava ugostiteljima praćenje svih detalja, a male greške zbog kojih mogu biti kažnjeni nerijetko nastaju ne iz namjere za izbjegavanjem poreza ili smanjenjem troškova te kvalitete, već zbog nejasnoća i kompleksnosti propisa.

“Izražavamo podršku svim ugostiteljima koji žele poslovati transparentno i u skladu sa zakonom, riječ je o velikoj većini, nikome se ne isplati riskirati kazne i gubitke. Istovremeno pozivamo nadležne institucije na jačanje edukacije, jasniju komunikaciju i pojednostavljenje propisa kako bi se smanjile pogreške koje često nastaju zbog složenosti sustava”, poručuje prvi čovjek Hrvatske obrtničke komore Dalibor Kratohvil. “Samo kroz dijalog, razumijevanje i suradnju možemo stvoriti fer i održivo poslovno okruženje u kojem će ugostitelji imati priliku rasti. Želimo da se u javnosti prepoznaje njihov svakodnevni trud kojim doprinose ne samo državnom proračunu već i pozitivnoj turističkoj slici Hrvatske. Samo zajedničkim razumijevanjem i suradnjom možemo osigurati pošten i održiv ugostiteljski sektor”, zaključuje.

Dan obrtnika: 130.000 nas je i snažno doprinosimo gospodarstvu i društvu

Na svečanoj Akademiji dodijeljena priznanja najboljim obrtnicima i majstorima te učeniku, mentoru i srednjoj strukovnoj školi

Na svečanoj Akademiji Hrvatske obrtničke komore povodom obilježavanja Dana HOK-a dodijeljena su najviša priznanja Komore – Statua i Plaketa „Zlatne ruke“ za doprinos obrtništvu, a dodjeli nagrada nazočili su predsjednik Vlade RH Andrej Plenković, izaslanik predsjednika Hrvatskoga sabora i predsjednik Odbora za zakonodavstvo u Hrvatskom saboru Krunoslav Katičić, potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić, ministar gospodarstva Ante Šušnjar, ministar turizma i sporta Tonči Glavina te brojni drugi visoki uzvanici, saborski zastupnici, ravnatelji zavoda i predsjednici domaćih i stranih komora.

Ovogodišnji dobitnici najvišeg priznanja HOK-a, Statue „Zlatne ruke“, su vlasnik obrta za keramičarstvo i vinarstvo iz Nadina Tomislav Glavić, vlasnica pekarskog obrta Imako iz Daruvara Matea Kolaček Šaravanja, vlasnica obrta „RE-NI TRGOVINA“ Marija Komerički iz Samobora, vlasnik obrta Autoservis i trgovina “DM” iz Koprivnice Davor Milaković i vlasnik ugostiteljskog obrta „Asterix“ iz Pule Andi Vitasović.

Predsjednik Vlade Andrej Plenković poručio je obrtnicima da je njihov doprinos u gospodarstvu i društvu značajan te da u Vladi RH imaju partnera, što se moglo vidjeti i kroz niz paketa pomoći u proteklom periodu u kojima se obratila posebna pažnja na obrtnike. Ministar gospodarstva Šušnjar najavio je i nova ulaganja u obrtništvo, kroz ponovno pokretanje stipendiranja učenika u strukovnim zanimanjima, pri čemu će 711 učenika iz svih krajeva Hrvatske primiti stipendiju vrijednu 2.400 eura, mjeru ukupno vrijednu 1,7 milijun eura. Također, najavljena je objava poziva do kraja srpnja za naukovanje za obrtnička zanimanja za dvije školske godine, za što su u 2025. osigurana sredstva u iznosu od 13,2 milijuna eura.

„Nikad nije dosta i uvijek za obrtnike može i mora više i bolje. Ali želim da znate da radimo predano i s entuzijazmom u korist hrvatskog obrtništva. Uložit ćemo sve svoje napore da se približimo rješavanju problema koje nas sada već godinama muče – porezno opterećenje, radna snaga, nelojalna konkurencija, neusklađenost obrazovnog sustava i tržišta rada, u svakom slučaju traženje svih mogućih dodatnih prava i zaštite za obrtnike te smanjenje njihovih obaveza i opterećenja. Govorimo u ime 13,5 posto udjela u broju ukupno zaposlenih u Republici Hrvatskoj“, rekao je predsjednik HOK-a Dalibor Kratohvil i istaknuo da u ovom trenutku u Hrvatskoj posluje više od 130.000 obrta koji zapošljavaju oko 250.000 ljudi, dodavši da obrtnici snažno doprinose gospodarstvu i društvu.

U posljednjih godinu dana položen je 861 majstorski ispit, a u ime svih majstora na svečanoj Akademiji majstorsku diplomu je primio majstor pediker Patrik Orehovački: „Položen majstorski ispit za nas je simbol znanja, odgovornosti i ustrajnosti. To je potvrda da smo spremni preuzeti ulogu vođe u svojim radionicama, ali i učitelja koji će budućim generacijama prenositi iskustvo, vještine i ljubav prema obrtničkim zanimanjima. Primiti majstorsku diplomu je velika čast, ali i obveza. Obveza da svakim radnim danom opravdamo povjerenje koje nam je ukazano i da svojim radom budemo primjer izvrsnosti.“

Na Akademiji je tradicionalno u suradnji s Ministarstvom gospodarstva dodijeljena nagrada „Šegrt Hlapić“ najboljem učeniku, mentoru i strukovnoj školi, a priznanja je dodijelio ministar gospodarstva Šušnjar. U ovoj godini najboljim učenikom strukovne škole pokazao se Sebastian Donat, koji je završio treći razred Tehničke škole Daruvar te se obrazuje za zanimanje instalater grijanja i klimatizacije. Sva tri razreda završio je s odličnim uspjehom te je osvojio 2. mjesto na državnom natjecanju Wordskills Croatia 2025. Ovogodišnja najbolja strukovna škola je Srednja strukovna škola Antuna Horvata iz Đakova, koja ima 10 realiziranih zanimanja iz sustava vezanih obrta, a prosječna ocjena učenika koji se školuju za zanimanja iz sustava vezanih obrta je vrlo dobar. U ovoj školskoj godini škola je sudjelovala u 2 projekta/programa sufinanciranim EU sredstvima te se promovirala kroz 41 različitu manifestaciju.  Za najboljeg mentora ove je godine ocijenjena gospođa Milka Dudić, vlasnica Frizerskog obrta Chic iz Rijeke. Frizerski obrt gospođe Dudić od 2005. godine prima učenike na naukovanje te je u posljednjih 20 godina obrazovala 40 učenika i zaposlila ih osam. Gospođa Dudić članica je komisije za pomoćničke ispite, komisije za licenciranje te komisije za majstorski ispit.

Čestitamo našoj obrtnici, gospođi Miljenki Crnjac na dodjeli najvišeg priznanja Komore – PLAKETA „ZLATNE RUKE“ S PISANIM PRIZNANJEM 2025.

Jesen u Lici – Prijave

27godina tradicije

Ličko-senjska županija organizira XXVII. po redu gospodarsku manifestaciju pod nazivom „JESEN U LICI“. Manifestacija se tradicionalno održava prvi vikend u listopadu na Trgu Stjepana Radića u Gospiću.

Namjera organizatora Izložbe je prezentirati posebnost i bogatstvo ličkog kraja kao središnjeg brdsko planinskog prostora u Republici Hrvatskoj te promovirati, kvalitetu i raznolikost izvornih i tradicionalnih proizvoda. Jesen u Lici kroz spoj tradicije, kulture i autentične gastronomije, iz godine u godinu privlači sve veći broj posjetitelja te pridonosi umjetničkom doživljaju Like kao destinacije bogate i diverzificirane turističke i gospodarske ponude.

JESEN U LICI – PRIJAVE

Poziv na poslovni skup i razgovore obrtnika i poduzetnika u Celju

Hrvatska obrtnička komora poziva zainteresirane hrvatske obrtnike i poduzetnike da se prijave za sudjelovanje na Poslovnim razgovorima obrtnika i poduzetnika, koji će se održati 18. rujna 2025. godine u Celju („Modra dvorana“ Celjskog sajma).

Poslovni razgovori održat će se u okviru 57. Međunarodnog obrtničkog i poduzetničkog  sajma u Celju 2025., najvažnijeg sajma malog i srednjeg poduzetništva u Sloveniji i široj regiji. 

Organizator poslovnog susreta je Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije. Uz hrvatske obrtnike, pozvani su poduzetnici iz Slovenije, Austrije, Italije, Njemačke, Poljske, Španjolske, Francuske,  Mađarske, Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Srbije.

Poslovni razgovori namijenjeni su obrtnicima i poduzetnicima iz djelatnosti pametnih tehnologija, robotike, obrade metala i strojogradnje, izrade alata i strojnih dijelova, automobilske industrije, transporta, logistike  i mobilnosti, elektronike i energetike te razvoja i transfera novih tehnologija.

Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije kao glavni organizator poslovnih razgovora preuzima troškove organizacije poslovnog susreta (priprema materijala, najam prostora, domjenak), dok individualne troškove puta i boravka (hotelskog smještaja) snose sami sudionici.

Prijavljeni sudionici razgovora moći će na glavnoj blagajni ulaza sajma Celje podići svoju besplatnu ulaznicu za ulazak na sajam i do poslovnog centra gdje će se održati poslovni razgovori.

Prilikom registracije dolaska ispred dvorane za poslovne razgovore, svaki prijavljeni sudionik dobit će akreditaciju, materijale, informacije i dodatnu pomoć od dežurnih djelatnika zaduženih za pripremu razgovora iz Obrtno-podjetniške zbornice Slovenije.

Radni jezik na poslovnim susretima je engleski jezik.

Zainteresirani poduzetnici prijavu vrše direktno putem Internet stranice poslovnih razgovora u Celju: https://www.b2match.com/e/connect2slovenia-matchmaking-2025. Na navedenoj stranici mogu vidjeti popis prijavljenih sudionika, program razgovora i uređivati profil svojeg obrta/tvrtke.

Rok prijave sudjelovanja na razgovorima je do 15. rujna 2025. godine.

Prijavljeni poduzetnici će putem gore navedenog internetskog portala moći samostalno birati sugovornike među prijavljenim poduzetnicima iz drugih država koji su im poslovno interesantni, te dogovoriti točne satnice i sugovornike na poslovnim razgovorima u Celju kada prijave i uparivanje sudionika temeljem interesa budu završeni.

Za sve dodatne informacije i upite slobodni ste se obratiti Draženu Horvatu na broj telefona 01/4806 650, elektronskom poštom na adresu drazen.horvat@hok.hr  ili hok@hok.hr.

Iskoristite prigodu, sudjelujte na poslovnim razgovorima uz logističku podršku Hrvatske obrtničke komore i nakon održanih razgovora besplatno obiđite 57. Međunarodni obrtnički i poduzetnički sajam u Celju- najveću sajamsku priredbu u Republici Sloveniji!

Otvoreni javni poziv za Program „Cjeloživotno obrazovanje za obrtništvo“ za 2025. godinu.

Ministarstvo gospodarstva objavljuje Otvoreni javni poziv za Program „Cjeloživotno obrazovanje za obrtništvo“ za 2025. godinu.
 
Programom “Cjeloživotno obrazovanje za obrtništvo“ dodjeljuju se bespovratna sredstava namijenjena poticanju ciljanih programa obrazovanja za obrtništvo koji osiguravaju kvalitetne i motivirane kadrove u svrhu jačanja konkurentnosti, poticanja produktivnosti te rasta i razvoja obrtništva.
Korisnici bespovratnih sredstava temeljem ovog Programa mogu biti mikro, mala i srednja poduzeća (isključivo obrti, trgovačka društva i zadruge) te fizičke osobe.
 
Bespovratna sredstva namijenjena su sufinanciranju troškova nastalih tijekom 2024. i 2025. godine s osnove:
 – stjecanja obrazovanja za obavljanje vezanih obrta sukladno programima obrazovanja/ispita koje donosi javnopravno tijelo nadležno za obrt za zanimanja koja su definirana Pravilnikom o vezanim i povlaštenim obrtima („Narodne novine“, broj 148/24)
– stjecanja osposobljenosti za zanimanje pogrebnik
– polaganja naučničkog ispita
– stjecanja osnovnih znanja o poučavanju učenika
– ishođenja/obnove dozvole (licencije) za izvođenje naukovanja u slučaju promjene sjedišta ili mentora.
 
Prijavni obrazac s traženom dokumentacijom podnosi se Ministarstvu gospodarstva neposredno ili putem pošte isključivo od 12. ožujka do 30. rujna 2025. godine na adresu:
 
MINISTARSTVO GOSPODARSTVA
Prijava na Otvoreni javni poziv za Program „Cjeloživotno obrazovanje za obrtništvo“ za 2025. godinu
Ulica grada Vukovara 78
10000 ZAGREB
 
Otvoreni javni poziv je otvoren do iskorištenja sredstava, ali ne dulje od 30. rujna 2025. godine.
 
Otvoreni javni poziv COO 2025
Program COO 2025
Prijavni obrazac COOF 2025
Prijavni obrazac COOG 2025
Izjava o korištenim potporama male vrijednosti COO 2025
Izjava o korištenju potpore po drugoj osnovi COO 2025
Skupna izjava COO 2025